本日はリキッドフリーザー凍眠を使用し、岩魚の急速冷凍テストをしてまいりました。
写真は稚魚のものですが、もちろん成魚も凍眠で液体凍結テスト致しました。
岩魚を取り扱うのは難しいようで、
・岩魚の養魚場は成魚になっても出荷が無い場合、餌を与え続けなければいけない。
・狭い生け簀にいるため、尾びれが擦れ商品価値が下がる。
・活魚車での運搬はコストが高い。
そこでリキッドフリーザー凍眠が活躍します。
活魚と大差無いのならば、凍眠で液体凍結を行えば、餌代・運搬費も大幅なコストダウンを可能とします。
稚魚なら甘露煮の原料に使用可能です。
総合的に考えれば、リキッドフリーザー凍眠を使用した液体冷凍であれば、品質も上げられることに加え、大幅なコストダウンを行うことができます。
是非、凍眠で経費削減を検討してみませんか？
Case studies | TOMIN
TOMIN Case studiesCase studies | TOMIN Mini
TOMIN Mini Case studiesTOMIN
TOMIN Mini
TŌMIN FROZEN
Medium- to large-capacity freezer line for wholesalers, food processing plants, and producers.
We help you find the right model to suit your needs.
The compact small-capacity freezer.
We support our customers in everything from purchasing to sales, market expansion, and beyond.
*TOMIN Mini may not be available in some countries. Please contact us for more information.
TŌMIN FROZEN changes the image that frozen food doesn't taste good.
TŌMIN FROZEN is a store that uses TOMIN Liquid Cryo-Freezing to handle frozen foods.
We have a great selection of produce, including gourmet chef menus and commodities that consumers can only eat at the origin of produce.
Please feel free to contact us!
