本日は平日でも大賑わいの食事処も直営されている、千葉の某漁協さんにリキッドフリーザー凍眠の急速冷凍再テストにお伺いしてます。
シメサバ、イカ、金目鯛、ヒラメなどなど。やはり、水揚げ地は鮮度が違いますね。死後硬直前の魚を活〆して、最高の状態でリキッドフリーザー凍眠での急速冷凍です！
こちらは、〆サバの液体凍結後の表裏です。一ヶ月後の解凍で、血合いの変化の評価が楽しみです！！まず、問題ないでしょう！！
このように凍眠での液体凍結では、圧倒的な凍結スピードで急速冷凍ができるのに加え、流通の過程で落ちてしまう鮮度も落とすことがありません。
ぜひ、お問い合わせください。
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TŌMIN FROZEN
Medium- to large-capacity freezer line for wholesalers, food processing plants, and producers.
We help you find the right model to suit your needs.
The compact small-capacity freezer.
We support our customers in everything from purchasing to sales, market expansion, and beyond.
*TOMIN Mini may not be available in some countries. Please contact us for more information.
TŌMIN FROZEN changes the image that frozen food doesn't taste good.
TŌMIN FROZEN is a store that uses TOMIN Liquid Cryo-Freezing to handle frozen foods.
We have a great selection of produce, including gourmet chef menus and commodities that consumers can only eat at the origin of produce.
Please feel free to contact us!
