愛知県田原市の渥美半島にてメロンの凍結テストを実施してまいりました。温暖な渥美半島は全国屈指のメロンの産地です。
高単価なメロンは販売基準も厳しく、形や熟し具合によって一級品からはじかれてしまうものも少なくありません。今回はそのようにはじかれてしまったメロンを有効活用すべく、新たな商品づくりに協力させていただきました。凍眠凍結したフルーツは甘味・香りを損なうことなく半解凍のまま食べてもアイスクリームのような食感が楽しめます。実際に商品としても販売されています。
今回凍結したメロンもどのような商品となるのか楽しみです！旬のフルーツでぜひ液体凍結機「凍眠」をお試しください。テスト依頼お待ちしております！
Case studies | TOMIN
TOMIN Case studiesCase studies | TOMIN Mini
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TOMIN Mini
TŌMIN FROZEN
Medium- to large-capacity freezer line for wholesalers, food processing plants, and producers.
We help you find the right model to suit your needs.
The compact small-capacity freezer.
We support our customers in everything from purchasing to sales, market expansion, and beyond.
*TOMIN Mini may not be available in some countries. Please contact us for more information.
TŌMIN FROZEN changes the image that frozen food doesn't taste good.
TŌMIN FROZEN is a store that uses TOMIN Liquid Cryo-Freezing to handle frozen foods.
We have a great selection of produce, including gourmet chef menus and commodities that consumers can only eat at the origin of produce.
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