北海道出張の途中、丁度一年前にリキッドフリーザー凍眠を納品を致しました山形のお客様の所に立ち寄りました。
ご覧下さい！この青々としたタケノコを！！
なんと一年前に凍眠で液体凍結を行ったタケノコです！！！
こちらは、こごみ です！
普通は冷凍すると全く歯ごたえが無くなるそうですが、当社の液体凍結技術を用いた急速冷凍後のタケノコを試食させて頂き、ビックリ！
シャキシャキでした！
他に、こしあぶら、たらの芽、ずんだ、フキノトウ、カボチャペースト等、一年間で液体凍結技術を用いた山菜商品開発が進んでます！
繁忙期は朝6時から夜11時まで急速冷凍作業をし、年間の安定出荷が可能となったそうです。
何より驚きました事は、収穫→熱処理→予備冷却→液体凍結→ストッカー保存ととても丁寧に手順を怠らず、製品により熱処理温度、時間を調整。
そして、弊社リキッドフリーザー凍眠を最高の道具としてご活用頂いてます。
導入後にここまで徹底して使ってくださっていることに、非常に感謝しております。
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TŌMIN FROZEN
Medium- to large-capacity freezer line for wholesalers, food processing plants, and producers.
We help you find the right model to suit your needs.
The compact small-capacity freezer.
We support our customers in everything from purchasing to sales, market expansion, and beyond.
*TOMIN Mini may not be available in some countries. Please contact us for more information.
TŌMIN FROZEN changes the image that frozen food doesn't taste good.
TŌMIN FROZEN is a store that uses TOMIN Liquid Cryo-Freezing to handle frozen foods.
We have a great selection of produce, including gourmet chef menus and commodities that consumers can only eat at the origin of produce.
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