29日。牡蠣バラ凍結のサンプル品作りの為石巻に来ています。
今回はトレイサイズも牡蠣の剥き身の大中小に合わせ、バリエーション豊かで具体的です。
前回テストとの際立った違いは、トレイの形状です。液体凍結時に剥き身が扁平にならないように、一粒一粒カーブのついたトレイです。
下の写真は、急速冷凍前のパック後のトレイ裏側です。ご覧下さい！
解凍後も、生のふっくらした状態を再現しています！！！
最高品質の牡蠣剥き身バラ凍結、完成間近です！
Case studies | TOMIN
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TŌMIN FROZEN
Medium- to large-capacity freezer line for wholesalers, food processing plants, and producers.
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The compact small-capacity freezer.
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*TOMIN Mini may not be available in some countries. Please contact us for more information.
TŌMIN FROZEN changes the image that frozen food doesn't taste good.
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