ご覧下さい！ホタテの山っ！山っ！山っ！本日は、青森県で、ホタテ急速冷凍テストにお伺いしております。
こちら、なんと、毎日200tの、処理をなさり、国内はもとより、EU、アジア等海外にも冷凍で輸出なさっています。ホタテ剥き身作業も、50名体制だそうです。ボイル後、凍結が150t.生剥き身のまま、凍結が50t.約40m長の、トンネルフリーザーで、冷凍なさってます。
右側が、2年もののボイル後、左側が、3年もののボイル後、1年で、こんなに大きくなるんですね！
今回は、この大量流通の一部を、超プレミアムな製品にブランド化する為の、最高の凍結として、リキッドフリーザー凍眠での液体凍結をご評価いただきました！
冷凍ホタテも、プレミアム化、液体凍結ブランド化の時代に突入です！
Case studies | TOMIN
TOMIN Case studiesCase studies | TOMIN Mini
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TŌMIN FROZEN
Medium- to large-capacity freezer line for wholesalers, food processing plants, and producers.
We help you find the right model to suit your needs.
The compact small-capacity freezer.
We support our customers in everything from purchasing to sales, market expansion, and beyond.
*TOMIN Mini may not be available in some countries. Please contact us for more information.
TŌMIN FROZEN changes the image that frozen food doesn't taste good.
TŌMIN FROZEN is a store that uses TOMIN Liquid Cryo-Freezing to handle frozen foods.
We have a great selection of produce, including gourmet chef menus and commodities that consumers can only eat at the origin of produce.
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