今回は弊社「凍眠」でおせち料理の液体急速冷凍テストです。
おせち料理には冷凍に向かないものがたくさんあります。「なます漬け」だったり、解凍すると離水してしまう「黒豆」など数えたら限がありません。
今回の容器は化粧紙、その形状は上げ底で容器が深くパックした際には中のおせち料理とパックが触れません。個別にパックして、お客様に盛り付けて頂くような商品をお考えのようです。「凍眠」で急速冷凍することにより非常にハイレベルな商品が完成いたします。
まだまだ、これからの段階ですが一定のご満足はいただけたようです。新商品の開発にリキッドフリーザー「凍眠」の急速冷凍をお試しください。
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TOMIN Case studiesCase studies | TOMIN Mini
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TŌMIN FROZEN
Medium- to large-capacity freezer line for wholesalers, food processing plants, and producers.
We help you find the right model to suit your needs.
The compact small-capacity freezer.
We support our customers in everything from purchasing to sales, market expansion, and beyond.
*TOMIN Mini may not be available in some countries. Please contact us for more information.
TŌMIN FROZEN changes the image that frozen food doesn't taste good.
TŌMIN FROZEN is a store that uses TOMIN Liquid Cryo-Freezing to handle frozen foods.
We have a great selection of produce, including gourmet chef menus and commodities that consumers can only eat at the origin of produce.
Please feel free to contact us!
