給食の急速冷凍機導入| 液体急速冷凍機【凍眠】の株式会社テクニカン

素早く熱を取り、冷凍保管することが可能になるため、菌数の抑制にも大きく貢献します。また、生食用のお刺身などにおいても、アニサキス対策となります。

ご導入事例でもあるのですが、病院食や介護食を製造している企業が凍眠で冷凍し、病院や介護施設に販売することで、病院等の現場における調理オペレーションを簡便にすることが可能になります。また、美味しい料理を提供できるため、利用者の方を食事面でもケアする事にも繋がります。