株式会社テクニカン

製品・サービス TŌMIN FROZEN

凍眠された商品をご家庭で
冷凍食品を次のステージへ「TŌMIN FROZEN」

「冷凍食品は美味しくない」そんな概念を覆す冷凍食品TŌMIN FROZEN。テクニカンの「凍眠」で凍結させた食品のみを取り扱う専門店です。

産地でしか食べられない食材をはじめ、飲食店のシェフが作った料理などを豊富なラインアップを取り揃えています。

なぜTŌMIN FROZENはおいしいのか

TŌMIN FROZENは、すべて凍眠を使用して凍結された商品です。
-30℃の急速液体凍結により、細胞の破壊を極限まで抑え、品質を落とさず凍結できる凍眠。作りたてと同じ美味しさをキープした冷凍食品です。シェフが調理した味を、ご家庭でいつでも解凍してお楽しみ頂けます。

冷凍食品が、生の味を超える!?

お刺身など生魚は、通常冷凍による品質低下を避けるために、冷蔵配送されることも多くあります。しかし、収穫してから冷蔵配送・冷蔵保管されて、みなさまの手元に届くまでに少しずつ劣化していきます。
TŌMIN FROZENの商品は、収穫した産地で凍眠により凍結したものを多く扱っております。獲ってすぐに凍眠で眠らせて配送・保管。冷蔵配送されるよりも新鮮でおいしい状態でお召し上がり頂けます。

TŌMIN FROZENの商品紹介

  • 寿司屋が握った 「冷凍握りずし」

  • 生のような新鮮度 「湘南シラス」

  • 手作り薫製 「横浜ベーコン」

  • 京都の人気店 「お好み焼き」

  • 横浜中華街<萬珍樓> 「エビのチリソース」

  • 搾りたて生原酒 「凍眠日本酒」

当店は全国津々浦々より、さまざまな冷凍食品を取り寄せております。コンセプトは何といっても「獲れたて」「作り立て」。食のプロがこだわりぬいた味わいをご家庭でお楽しみいただけます。当店での取扱商品数は約500種類になり、オンラインショップにてお買い求め頂くこともできます。
冷凍に不向きとされていたお米、産地で凍結された生シラス、産地で瓶ごと凍結された生原酒など、従来の冷凍では味わえなかった美味しい冷凍食品をぜひお楽しみください!

店舗・オンラインショップ情報

  • TŌMIN FROZEN (本店)

    住所
    神奈川県横浜市都筑区仲町台1-32-5 Kビル1F
    最寄駅
    横浜市営地下鉄ブルーライン 仲町台駅(徒歩2~3分)
    営業時間
    Summer Time(7月~9月):10:00~20:00
    Winter Time(10月~6月):10:00~19:00
    電話番号
    045-507-6091

    <特徴>
    ・産地でこそ味わえる新鮮な食材をはじめ、約500品目を取り揃え
    ・店内で購入した商品を温めて食べられるイートインのカフェスペースを設置。
    ・冷凍専用の自動販売機を併設。
    ・冷凍装置「凍眠ミニ」を設置しており、その場でデモンストレーションが可能。

  • TŌMIN FROZEN オンラインショップ

    TŌMIN FROZENの店舗で置かれている商品を、ご自宅までお届けするオンラインショップです。

  • amazon × TŌMIN FROZEN

    amazonのサイトからもご購入いただけます。

  • 高島屋オンラインストア × TŌMIN FROZEN

    人気の百貨店ブランドやセレクトショップなどのアイテムを扱う、高島屋グループの通販サイトでもご購入いただけます。

その他取り扱い店舗

他にもたくさんの企業様が、凍眠で凍結させた冷凍食品を販売しております

LAWSON・新宿高島屋 サンジェルマン・TŌMIN FROZEN 仙台店

動画でご紹介

【はなわチャンネル】お笑い芸人「はなわ」さんご一家、TŌMIN FROZENにご来店!

製品・サービス

  • 卸・食品加工・
    生産者向け凍結機

    凍眠

  • 飲食店・ECサイト
    販売向け凍結機

    凍眠ミニ

  • 凍眠された商品をご家庭で

    TŌMIN FROZEN

  • ご家庭で食材を凍眠させる

    自宅で凍眠キット

事業規模に合わせた
さまざまな製品をご用意しています

卸・食品加工・生産者向けの中容量〜大容量の凍結機ラインアップです。
お客様のニーズに合わせて最適な製品をご提案いたします。

飲食店向け・ECサイト向けの
約60cm四方のコンパクトな液体凍結機です

コンパクトな小容量の凍結機になります。
仕入れ・営業オペレーション・販路拡大など、さまざまな方面からお客様をサポートいたします。

産地の鮮度をそのままに
再現性の高い冷凍食品

「冷凍食品は美味しくない」そんな概念を覆す冷凍食品TŌMIN FROZEN。
TŌMIN FROZENは、テクニカンの「凍眠」で凍結させた食品のみを取り扱う専門店です。
産地でしか食べられない食材をはじめ、飲食店のシェフが作った料理などを豊富なラインアップを取り揃えています。

ご家庭でも液体凍結「凍眠」を楽しめる
“自宅で凍眠キット”

冷凍庫内で凍らない不凍液がパックされた、ご自宅にセットするだけで使える凍眠キット。
段お使いの冷凍庫にセットする“Treasure Box”と、セカンド冷凍庫としてご活用いただける冷凍ストッカー“凍眠マジック”をご用意しています。

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