ACTIVITIES
テクニカンの活動報告
瞬間冷凍と急速冷凍は何が違う？機械や冷凍法について
この記事では、良く冷凍で使われる「瞬間冷凍」という言葉にフォーカスして、一般的に使われる意味や凍結法などをご紹介します。
企業の懇親会で凍眠生酒イベント開催！＜コムチュア様＞
今回はIT企業であるコムチュア株式会社様の社内イベントにご招待頂き、凍眠生酒をご体感頂きました！
急速冷凍とは？品質保持に重要な要素やメリットと種類
この記事では、急速冷凍の定義とメリット、品質保持するために重要な要素をご紹介。急速冷凍の種類についても説明させていただきます。
【凍眠生酒】下鴨茶寮が織りなす最高級のペアリング | 「温故知新」で挑む新時代の和食文化
2023年10月8日（日）、下鴨茶寮様が銀座に構える店舗「のまえ」にて凍眠生酒とペアリングフードのイベントを実施させて頂きました。2部制でお客様をお迎えし、1部目は業界関係者様、2部目は下鴨茶寮様のお得意様に振る舞います。
「第26回日食優秀食品機械・資材・素材賞」贈呈式
先日お知らせ致しました「第26回日食優秀食品機械・資材・素材賞」の贈呈式に弊社専務が参列させていただきました。
凍眠ミニ「第26回日食優秀食品機械・資材・素材賞」受賞
この度弊社の【凍眠ミニ】が、日本食糧新聞社が選定する「第26回日食優秀食品機械・資材・素材賞」を受賞いたしました。同賞は、技術革新で食品産業の発展を支えた製品を表彰する目的で制定された賞です。
【凍眠蔵開き】レセプションパーティー 大盛況！
2023年5月18日、「凍眠蔵開き」にご参加いただいた蔵元様およびプレス関係者様をお招きしたレセプションパーティーを実施。60名を超えるご来場者様に、新時代の日本酒の幕開けをご体感頂きました！
しぼりたてのフレッシュな日本酒を、瓶ごと冷凍！？凍眠だから届けられる“生酒”の味わい
泉橋酒造は1857年創業の酒蔵。全国的にも珍しい、農業から醸造までをおこなう「栽培醸造蔵」です。テクニカンが立ち上げる凍眠生酒プロジェクトにも参加いただく泉橋酒造さんの、酒造りへのこだわりに迫りました。
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