「津本式」の津本氏とコラボ展示会！FOOD STYLE Kyushu

実機を用いてデモンストレーションを実施。

今回は津本様や福助工業様との共同出展と言う事もあり、多くの方にご来訪頂きました。

福岡TNCニュースでも取り上げて頂きました。

魚の旨味を引き出す「津本式究極の血抜き」で著名な津本様にもご登壇頂き、凍眠の魅力について語りつくして頂きました。

凍眠は「この鮮度感で時間を止めたい」と言うニーズにお応えできるため、熟成魚との相性も非常に高いという特徴があります。

例えば、10日前後の熟成をした旨味たっぷりのお魚を凍眠で急速冷凍し、クオリティコントロールだけでなく在庫として長期保管することも可能になります。

津本式究極の血抜きについてはこちら

津本様、福助工業様の技術と弊社の凍眠を掛け合わせることで、「より美味しい熟成魚を美味しいまま長期保管すること」が当たり前になるようこれからも邁進してまいります。