【東日本】リキッドフリーザー急速冷凍テスト【焼き鳥】
東日本での大手焼き鳥メーカー様の加工場に焼き鳥の急速冷凍テストに伺いました。
包材業者様とアイデアを出し合い、ご覧のとおり、串に刺した状態でも見事にパックされています。この密閉度であれば、空気層も殆ど無く、最高の凍結が出来ます。
こちらが、解凍した状態です。
ノードリップで、焼いて試食致しましたが、冷凍と全く判らず、役員様一同感嘆の声でした！
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TŌMIN FROZEN
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約60cm四方のコンパクトな液体凍結機です
コンパクトな小容量の凍結機になります。
仕入れ・営業オペレーション・販路拡大など、さまざまな方面からお客様をサポートいたします。
産地の鮮度をそのままに
再現性の高い冷凍食品
「冷凍食品は美味しくない」そんな概念を覆す冷凍食品TŌMIN FROZEN。
TŌMIN FROZENは、テクニカンの「凍眠」で凍結させた食品のみを取り扱う専門店です。
産地でしか食べられない食材をはじめ、飲食店のシェフが作った料理などを豊富なラインアップを取り揃えています。
ご家庭でも液体凍結「凍眠」を楽しめる
“自宅で凍眠キット”
冷凍庫内で凍らない不凍液がパックされた、ご自宅にセットするだけで使える凍眠キット。
段お使いの冷凍庫にセットする“Treasure Box”と、セカンド冷凍庫としてご活用いただける冷凍ストッカー“凍眠マジック”をご用意しています。
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