規格外メロンの甘さに注目！冷凍販売成功の舞台裏
今回は千葉県鴨川市で規格外のメロンを使用し冷凍販売をされている導入事例を取材させていただきました。 鴨川市農林業体験交流協会では2018年ごろから農産物の規格外やB級品の加工販売を開始し、一部商品は学校給食に卸すなどの取り組みをされており、2024年からはアルコール凍結機「凍眠」をご導入いただき、急速凍結した冷凍品の販売を開始しました。
凍ったまま食べる、不思議な食感の最高級フルーツ！
「ガイアの夜明け」にも取材された。銀座千疋屋様とコラボした冷凍のまま食べる最高級フルーツです！
導入前に自社商品の凍結テストができます
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