【試食会】ハウスウエディング様【リキッドフリーザー】

弊社が誇る液体凍結機の凍眠と、ハウスウェディングさまの誇る調理器具、そしてすばらしい技術を持った調理人！

これらが集結したとき、ここまで素晴らしい凍結を実現すると改めて感動しました。試食会参加者が、これらの調理品が液体凍結品と認識した時の驚きのどよめきは、本当に、心から嬉しく、また、もっと広く紹介していかなければ、と我社の使命を再確認した出来事でした。ここまで素晴らしい製品を仕上げるまで、凍結温度帯、急速凍結時間、もちろん凍結するにあたっての調理の工夫、さまざまな試行錯誤があったかと思います。その結果、ここまでの素晴らしい作品を作り上げたお客様に敬意を表します。

サーモン包み焼き:添え物のニンジン、インゲンも冷凍したとは思えない、歯応えのある食感

五目きんぴら:ゴボウ、レンコンの食感の確かさに参加者一同様、驚き

茄子の煮物:生を煮たのと、全く変らず

肉団子のポトフ:白菜、ニンジンも、確かな歯応えと風味

鶏肉の塩こうじ焼き:添え物の質の高さに参加者のプロの評価は最上級でした。

冬瓜の冷し鉢を含め、合計16品を驚嘆しながら頂きました。

プロの調理人の腕と、液体凍結前後の調理器具とのコラボレーションで、ここまでグレードの高い料理を再現出来るという、最先端を体感致しました。