新鮮な食材を品質落とすことなく冷凍できれば通年販売、廃棄ロス削減が可能に。
でも特別な冷凍には特別な保管庫が必要？そんなことはございません！液体急速凍結機「凍眠」で冷凍した商品も-18℃以下、一般的な冷凍庫で保存可能です。凍眠は空冷の20倍のスピードで24時間商品を冷凍できますので冷凍は凍眠に任せ、既存の冷凍庫は容量一杯に商品を保管することができます。現在業務用の冷凍庫が無い、そんな場合でも安価な冷凍ストッカーで保管可能です。コンセントさえあれば設置できますので導入し易く、ランニングコストも抑えられます。冷凍品を長期保管する際にご注意いただきたいのは、冷凍庫の扉の開け閉めや霜取り機能によって庫内温度が上昇し冷凍がゆるんでしまうことです。そこでオススメは、段ボール箱に入れての保管です。段ボール箱に入れることで一時的な温度変化の影響を受けづらくなるので安心です。
冷凍保管に特別な設備は必要ありません重要なのは最初の冷凍です。
凍眠は最高品質の冷凍を実現します！
導入事例 | 凍眠
「凍眠」を導入した事例をご紹介導入事例 | 凍眠ミニ
「凍眠ミニ」を導入した事例をご紹介凍眠
凍眠ミニ
TŌMIN FROZEN
自宅で凍眠キット
卸・食品加工・生産者向けの中容量〜大容量の凍結機ラインアップです。
お客様のニーズに合わせて最適な製品をご提案いたします。
コンパクトな小容量の凍結機になります。
仕入れ・営業オペレーション・販路拡大など、さまざまな方面からお客様をサポートいたします。
「冷凍食品は美味しくない」そんな概念を覆す冷凍食品TŌMIN FROZEN。
TŌMIN FROZENは、テクニカンの「凍眠」で凍結させた食品のみを取り扱う専門店です。
産地でしか食べられない食材をはじめ、飲食店のシェフが作った料理などを豊富なラインアップを取り揃えています。
冷凍庫内で凍らない不凍液がパックされた、ご自宅にセットするだけで使える凍眠キット。
段お使いの冷凍庫にセットする“Treasure Box”と、セカンド冷凍庫としてご活用いただける冷凍ストッカー“凍眠マジック”をご用意しています。
〒224-0037
神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎南3-1-16
