【熊本県天草】で急速凍結テスト【車海老】
今回は熊本県天草で車海老の急速凍結テストを行いました。
リキッドフリーザー「凍眠」を使用することで、鮮度を落とさない急速凍結が出来ます。
最高の凍結が出来るのは当然ですが、ひとつコツがあります！
それは、しめてから30分おく事！
リキッドフリーザーですとあまりに凍結が早い為、熟成する前に凍結してしまう事。
その為、熟成する時間をつくる事が大事なのです。
これさえ守れば、間違い無い！
導入事例 | 凍眠
「凍眠」を導入した事例をご紹介
導入事例 | 凍眠
「凍眠」を導入した事例をご紹介
導入事例 | 凍眠ミニ
「凍眠ミニ」を導入した事例をご紹介
導入事例 | 凍眠ミニ
「凍眠ミニ」を導入した事例をご紹介製品・サービス
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卸・食品加工・
生産者向け凍結機凍眠
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飲食店・ECサイト
販売向け凍結機凍眠ミニ
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凍眠された商品をご家庭で
TŌMIN FROZEN
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ご家庭で食材を凍眠させる
自宅で凍眠キット
事業規模に合わせた
さまざまな製品をご用意しています
卸・食品加工・生産者向けの中容量〜大容量の凍結機ラインアップです。
お客様のニーズに合わせて最適な製品をご提案いたします。
飲食店向け・ECサイト向けの
約60cm四方のコンパクトな液体凍結機です
コンパクトな小容量の凍結機になります。
仕入れ・営業オペレーション・販路拡大など、さまざまな方面からお客様をサポートいたします。
産地の鮮度をそのままに
再現性の高い冷凍食品
「冷凍食品は美味しくない」そんな概念を覆す冷凍食品TŌMIN FROZEN。
TŌMIN FROZENは、テクニカンの「凍眠」で凍結させた食品のみを取り扱う専門店です。
産地でしか食べられない食材をはじめ、飲食店のシェフが作った料理などを豊富なラインアップを取り揃えています。
ご家庭でも液体凍結「凍眠」を楽しめる
“自宅で凍眠キット”
冷凍庫内で凍らない不凍液がパックされた、ご自宅にセットするだけで使える凍眠キット。
段お使いの冷凍庫にセットする“Treasure Box”と、セカンド冷凍庫としてご活用いただける冷凍ストッカー“凍眠マジック”をご用意しています。
〒224-0037
神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎南3-1-16
