愛知県田原市の渥美半島にてメロンの凍結テストを実施してまいりました。温暖な渥美半島は全国屈指のメロンの産地です。
高単価なメロンは販売基準も厳しく、形や熟し具合によって一級品からはじかれてしまうものも少なくありません。今回はそのようにはじかれてしまったメロンを有効活用すべく、新たな商品づくりに協力させていただきました。凍眠凍結したフルーツは甘味・香りを損なうことなく半解凍のまま食べてもアイスクリームのような食感が楽しめます。実際に商品としても販売されています。
今回凍結したメロンもどのような商品となるのか楽しみです！旬のフルーツでぜひ液体凍結機「凍眠」をお試しください。テスト依頼お待ちしております！
導入事例 | 凍眠
「凍眠」を導入した事例をご紹介導入事例 | 凍眠ミニ
「凍眠ミニ」を導入した事例をご紹介凍眠
凍眠ミニ
TŌMIN FROZEN
自宅で凍眠キット
卸・食品加工・生産者向けの中容量〜大容量の凍結機ラインアップです。
お客様のニーズに合わせて最適な製品をご提案いたします。
コンパクトな小容量の凍結機になります。
仕入れ・営業オペレーション・販路拡大など、さまざまな方面からお客様をサポートいたします。
「冷凍食品は美味しくない」そんな概念を覆す冷凍食品TŌMIN FROZEN。
TŌMIN FROZENは、テクニカンの「凍眠」で凍結させた食品のみを取り扱う専門店です。
産地でしか食べられない食材をはじめ、飲食店のシェフが作った料理などを豊富なラインアップを取り揃えています。
冷凍庫内で凍らない不凍液がパックされた、ご自宅にセットするだけで使える凍眠キット。
段お使いの冷凍庫にセットする“Treasure Box”と、セカンド冷凍庫としてご活用いただける冷凍ストッカー“凍眠マジック”をご用意しています。
〒224-0037
神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎南3-1-16
