福岡県にて、シャインマスカットの凍結テストを実施して参りました。
秋も深まり、今期の各種ぶどうも終了を迎えつつあります。そんな中、リキッドフリーザー凍眠を使えばどうなるでしょう？ 収穫時期をずらして通年で楽しむことが出来ます。残念ながら完全な生の状態には戻りませんが、凍眠で液体凍結をして凍ったまま→もしくは半解凍で食べると・・不思議な食感です！スッと噛める上に風味も死なず、凍らせたもの特有のジャリジャリした食感がありません。これは凍眠の液体凍結でしかできない極小の氷結晶が生み出す食感なのです。
はじまりは銀座千疋屋様とのコラボで生まれたフレッシュリーフローズンフルーツ。生のフルーツとは「違う」市場が生まれました。採れすぎた。熟れすぎる前に安くても売りきる。傷がある。使い切れないものは破棄している。こんなお悩みはありませんか？ リキッドフリーザー凍眠は、これらの商品の付加価値を落とすことなく活用の幅を増やすことが出来るのです。
ぜひ凍眠でお試しください！凍結テストのご依頼お待ちしています！
導入事例 | 凍眠
「凍眠」を導入した事例をご紹介導入事例 | 凍眠ミニ
「凍眠ミニ」を導入した事例をご紹介凍眠
凍眠ミニ
TŌMIN FROZEN
自宅で凍眠キット
卸・食品加工・生産者向けの中容量〜大容量の凍結機ラインアップです。
お客様のニーズに合わせて最適な製品をご提案いたします。
コンパクトな小容量の凍結機になります。
仕入れ・営業オペレーション・販路拡大など、さまざまな方面からお客様をサポートいたします。
「冷凍食品は美味しくない」そんな概念を覆す冷凍食品TŌMIN FROZEN。
TŌMIN FROZENは、テクニカンの「凍眠」で凍結させた食品のみを取り扱う専門店です。
産地でしか食べられない食材をはじめ、飲食店のシェフが作った料理などを豊富なラインアップを取り揃えています。
冷凍庫内で凍らない不凍液がパックされた、ご自宅にセットするだけで使える凍眠キット。
段お使いの冷凍庫にセットする“Treasure Box”と、セカンド冷凍庫としてご活用いただける冷凍ストッカー“凍眠マジック”をご用意しています。
〒224-0037
神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎南3-1-16
