鹿児島県でいちごの凍結テストを実施して参りました。
近年、銀座千疋屋様が急速凍結でリキッドフリーザー凍眠を活用した影響もあり、お問い合わせを多数頂いているフルーツの液体急速凍結。今回は、凍結したイチゴをスライスして、氷を使わないかき氷を作成して比較検証したいとのお声を頂きました。イチゴで言えば旬を過ぎ相場も安くなってしまう時期までに、傷物なども含めてリキッドフリーザー凍眠で液体急速凍結をかけてストックしておけば、夏場などにイチゴの付加価値販売が実現できます！比較画像をご覧ください。
導入事例 | 凍眠
「凍眠」を導入した事例をご紹介導入事例 | 凍眠ミニ
「凍眠ミニ」を導入した事例をご紹介凍眠
凍眠ミニ
TŌMIN FROZEN
自宅で凍眠キット
卸・食品加工・生産者向けの中容量〜大容量の凍結機ラインアップです。
お客様のニーズに合わせて最適な製品をご提案いたします。
コンパクトな小容量の凍結機になります。
仕入れ・営業オペレーション・販路拡大など、さまざまな方面からお客様をサポートいたします。
「冷凍食品は美味しくない」そんな概念を覆す冷凍食品TŌMIN FROZEN。
TŌMIN FROZENは、テクニカンの「凍眠」で凍結させた食品のみを取り扱う専門店です。
産地でしか食べられない食材をはじめ、飲食店のシェフが作った料理などを豊富なラインアップを取り揃えています。
冷凍庫内で凍らない不凍液がパックされた、ご自宅にセットするだけで使える凍眠キット。
段お使いの冷凍庫にセットする“Treasure Box”と、セカンド冷凍庫としてご活用いただける冷凍ストッカー“凍眠マジック”をご用意しています。
〒224-0037
神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎南3-1-16
