加熱調理品の液体急速凍結テスト@東京

凍結テスト野菜

今回は、加熱調理済み惣菜のテストです。

肉じゃが、ぶり大根、ほうれん草のおひたし、筑前煮、冷凍なんて無理でしょ。と、あきらめないでください!今、凍眠凍結した 多くの調理品が冷凍物流し始めております。じゃがいも、大根などの根菜類も食感を残して冷凍していただくことが可能ですし、ほうれん草などの葉物も色鮮やかに解凍することができます。多くの場合、ブラストチラーや、スチコンとセットでお使いいただいているので既存設備に「凍眠」と「パック機」 さえあれば介護食や、病院食など人手不足の昨今ですが、冷凍までしてしまえばロスの出ない長期保存可能な凍眠クックフリーズをスタートできます!人手不足や、廃棄ロスなど なにかと問題の多い調理品の業界ですがおいしく冷凍できれば、多くの問題を解決可能です!

ぜひ、お試しください!


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製品・サービス

  • 卸・食品加工・
    生産者向け凍結機

    凍眠

  • 飲食店・ECサイト
    販売向け凍結機

    凍眠ミニ

  • 凍眠された商品をご家庭で

    TŌMIN FROZEN

  • ご家庭で食材を凍眠させる

    自宅で凍眠キット

事業規模に合わせた
さまざまな製品をご用意しています

卸・食品加工・生産者向けの中容量〜大容量の凍結機ラインアップです。
お客様のニーズに合わせて最適な製品をご提案いたします。

飲食店向け・ECサイト向けの
約60cm四方のコンパクトな液体凍結機です

コンパクトな小容量の凍結機になります。
仕入れ・営業オペレーション・販路拡大など、さまざまな方面からお客様をサポートいたします。

産地の鮮度をそのままに
再現性の高い冷凍食品

「冷凍食品は美味しくない」そんな概念を覆す冷凍食品TŌMIN FROZEN。
TŌMIN FROZENは、テクニカンの「凍眠」で凍結させた食品のみを取り扱う専門店です。
産地でしか食べられない食材をはじめ、飲食店のシェフが作った料理などを豊富なラインアップを取り揃えています。

ご家庭でも液体凍結「凍眠」を楽しめる
“自宅で凍眠キット”

冷凍庫内で凍らない不凍液がパックされた、ご自宅にセットするだけで使える凍眠キット。
段お使いの冷凍庫にセットする“Treasure Box”と、セカンド冷凍庫としてご活用いただける冷凍ストッカー“凍眠マジック”をご用意しています。

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