先週は梅雨の無い涼しい北海道でしたが、本日はかなり暑い島根県浜田で急速冷凍テストでした。
写真はさる5月20日に島根県浜田より送られてきたムシガレイ(島根県ではミズガレイと言います)をリキッドフリーザー凍眠で急速冷凍した後、返送し干物に加工したものです。
ご存知の方もおられると思いますが、ムシガレイは緩慢冷凍すると水っぽくなってしまいますので、加工は難しいと言いますが、当社の液体急速冷凍機の凍眠なら問題ありません！
島根県浜田の皆様にも生の加工品と変わらないとのお言葉を頂き、ホッと胸をなで下ろしました！
導入事例 | 凍眠
「凍眠」を導入した事例をご紹介導入事例 | 凍眠ミニ
「凍眠ミニ」を導入した事例をご紹介凍眠
凍眠ミニ
TŌMIN FROZEN
自宅で凍眠キット
卸・食品加工・生産者向けの中容量〜大容量の凍結機ラインアップです。
お客様のニーズに合わせて最適な製品をご提案いたします。
コンパクトな小容量の凍結機になります。
仕入れ・営業オペレーション・販路拡大など、さまざまな方面からお客様をサポートいたします。
「冷凍食品は美味しくない」そんな概念を覆す冷凍食品TŌMIN FROZEN。
TŌMIN FROZENは、テクニカンの「凍眠」で凍結させた食品のみを取り扱う専門店です。
産地でしか食べられない食材をはじめ、飲食店のシェフが作った料理などを豊富なラインアップを取り揃えています。
冷凍庫内で凍らない不凍液がパックされた、ご自宅にセットするだけで使える凍眠キット。
段お使いの冷凍庫にセットする“Treasure Box”と、セカンド冷凍庫としてご活用いただける冷凍ストッカー“凍眠マジック”をご用意しています。
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