熊本にて、リキッドフリーザー凍眠を納品して参りました。 今回、急速冷凍を行った魚は、シイラ、フグ、鯖、蛸とさまざまな種類の魚を液体冷凍しました。
急速冷凍テスト自体は水産会社で行いましたが、飲食店チェーン店の社長様にもご参加いただき、リキッドフリーザーの使い方や、急速冷凍のメリット、更に解凍時の試食まで行いました。
ついでにツーフローズンの凍結テストも！
通常の冷凍ではツーフローズンでは生食は無理ですが、
ツーフローズン目を液体冷凍による急速冷凍にすれば生食も可能。
自身のお店に出す為のテストですから熱のこもったテストでした。
水産加工会社様の導入実績も多数御座いますので、是非お問い合わせください！
導入事例 | 凍眠
「凍眠」を導入した事例をご紹介導入事例 | 凍眠ミニ
「凍眠ミニ」を導入した事例をご紹介凍眠
凍眠ミニ
TŌMIN FROZEN
自宅で凍眠キット
卸・食品加工・生産者向けの中容量〜大容量の凍結機ラインアップです。
お客様のニーズに合わせて最適な製品をご提案いたします。
コンパクトな小容量の凍結機になります。
仕入れ・営業オペレーション・販路拡大など、さまざまな方面からお客様をサポートいたします。
「冷凍食品は美味しくない」そんな概念を覆す冷凍食品TŌMIN FROZEN。
TŌMIN FROZENは、テクニカンの「凍眠」で凍結させた食品のみを取り扱う専門店です。
産地でしか食べられない食材をはじめ、飲食店のシェフが作った料理などを豊富なラインアップを取り揃えています。
冷凍庫内で凍らない不凍液がパックされた、ご自宅にセットするだけで使える凍眠キット。
段お使いの冷凍庫にセットする“Treasure Box”と、セカンド冷凍庫としてご活用いただける冷凍ストッカー“凍眠マジック”をご用意しています。
〒224-0037
神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎南3-1-16
