【北海道】リキッドフリーザー急速冷凍テスト【ナマコ】

28日。昨晩、苫小牧からフェリーに乗り早朝から陸奥湾のふもと、平内の水産会社様の所へ急速冷凍テストに向かい、アワビ、カレイ、ワタリガニ、ホタテ、他に、メインはなんと、!

お分かりになりますでしょうか?!

そうです、生ナマコです。。。

しかも黒ナマコ、ひとつ、うん万円の超高級食材を、乾燥で戻したりする手間をはぶき、リキッドフリーザー凍眠を用いて急速冷凍を行い、安定出荷なさりたいとの事!

このあくなき研究開発が、商売常勝の鉄則ですね!!!


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TŌMIN FROZENは、テクニカンの「凍眠」で凍結させた食品のみを取り扱う専門店です。
産地でしか食べられない食材をはじめ、飲食店のシェフが作った料理などを豊富なラインアップを取り揃えています。

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