今日は、平目の急速凍結テストです。
魚の寄生虫は、アニサキスが有名になってしまいましたが、実は平目にも別のクドア･セプテンプンクタータという寄生虫がいることがあるようです。アニサキスのように目で見て分かるサイズでないので当初は原因が分からなかったそう。しかし、これもアニサキスと同じように冷凍することで失活します。冷凍で、生食用では、美味しくないでしょとお考えの方々、リキッドフリーザー「凍眠」をお試しください！
安全で おいしい 刺身用の養殖ヒラメを売っていきたい会社様はテクニカンにご連絡ください！
導入事例 | 凍眠
「凍眠」を導入した事例をご紹介導入事例 | 凍眠ミニ
「凍眠ミニ」を導入した事例をご紹介凍眠
凍眠ミニ
TŌMIN FROZEN
自宅で凍眠キット
卸・食品加工・生産者向けの中容量〜大容量の凍結機ラインアップです。
お客様のニーズに合わせて最適な製品をご提案いたします。
コンパクトな小容量の凍結機になります。
仕入れ・営業オペレーション・販路拡大など、さまざまな方面からお客様をサポートいたします。
「冷凍食品は美味しくない」そんな概念を覆す冷凍食品TŌMIN FROZEN。
TŌMIN FROZENは、テクニカンの「凍眠」で凍結させた食品のみを取り扱う専門店です。
産地でしか食べられない食材をはじめ、飲食店のシェフが作った料理などを豊富なラインアップを取り揃えています。
冷凍庫内で凍らない不凍液がパックされた、ご自宅にセットするだけで使える凍眠キット。
段お使いの冷凍庫にセットする“Treasure Box”と、セカンド冷凍庫としてご活用いただける冷凍ストッカー“凍眠マジック”をご用意しています。
〒224-0037
神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎南3-1-16
