某所の人気ラーメン店でリキッドフリーザー凍眠を使用して、ラーメンスープの冷却及び急速冷凍テストを致しました。
最初は冷却だけの予定だったのですが、アツアツのスープも－30℃のリキッドフリーザー凍眠の中に入れれば、ほんの数分でチルド状態になります。
チラーを使用しても大変難しい事が液体凍結なら出来てしまいます。
水道水で行えば料金は大変な事になってしまいます。
凍眠ならスープを液体凍結しても超スピードゆえに分離もありません。
一般生菌数を減らす為に凍眠を使用している企業様は意外に多いです。
一般生菌数に厳しいデパートやネット通販にも、リキッドフリーザー凍眠を使用して液体凍結を行えば冷凍生食が可能です。
凍眠で急速冷凍テストし、細菌数チェックしてみませんか？
導入事例 | 凍眠
「凍眠」を導入した事例をご紹介導入事例 | 凍眠ミニ
「凍眠ミニ」を導入した事例をご紹介凍眠
凍眠ミニ
TŌMIN FROZEN
自宅で凍眠キット
卸・食品加工・生産者向けの中容量〜大容量の凍結機ラインアップです。
お客様のニーズに合わせて最適な製品をご提案いたします。
コンパクトな小容量の凍結機になります。
仕入れ・営業オペレーション・販路拡大など、さまざまな方面からお客様をサポートいたします。
「冷凍食品は美味しくない」そんな概念を覆す冷凍食品TŌMIN FROZEN。
TŌMIN FROZENは、テクニカンの「凍眠」で凍結させた食品のみを取り扱う専門店です。
産地でしか食べられない食材をはじめ、飲食店のシェフが作った料理などを豊富なラインアップを取り揃えています。
冷凍庫内で凍らない不凍液がパックされた、ご自宅にセットするだけで使える凍眠キット。
段お使いの冷凍庫にセットする“Treasure Box”と、セカンド冷凍庫としてご活用いただける冷凍ストッカー“凍眠マジック”をご用意しています。
〒224-0037
神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎南3-1-16
