液体凍結のパイオニア

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活動報告

テクニカンの活動報告

急速冷凍とは？品質を保つ仕組みからフードロス削減のメリットまで解説

2025.10.26
冷凍お役立ち情報

飲食店や食品関連事業を営む方にとって、食材の品質を保ちながら保存期間を延ばす技術は、経営を左右する重要なポイントです。そこで注目されているのが急速冷凍技術です。しかし「普通の冷凍と何が違うの？」「本当に品質が保たれるの？」という疑問を持つ方も多いでしょう。本記事では、急速冷凍の仕組みとメリットについて詳しく解説します。この記事を読めば、あなたのビジネスや食生活に最適な冷凍保存方法が見つかるはずです。
液体凍結の仕組みとは？品質保持を実現する技術と導入事例

2025.10.24
冷凍お役立ち情報

食品の品質保持と食品ロス削減を実現する技術として注目されているのが、液体凍結です。従来の冷凍方法との違いは、食品の細胞を保護しながら急速に凍結し、解凍後のドリップ量を抑える仕組みにあります。この記事では、液体凍結の仕組みと導入によるメリット、そして導入事例や機械の選定ポイントまで徹底解説します。液体凍結の技術を正しく理解し、持続可能な事業運営を目指しましょう
急速冷凍で水産物の鮮度を保持！導入メリットと具体的な事例紹介

2025.10.22
冷凍お役立ち情報

鮮魚の品質保持は、水産業者や漁協関係者、飲食店経営者にとって長年の課題です。水揚げ直後の鮮度を、いつでも・どこでも消費者へ届けるにはどうすればいいのでしょうか。この課題を根本から解決するのが、魚介類を短時間で凍結し、細胞の損傷を最小限に抑える急速冷凍技術です。本記事では、急速冷凍技術がもたらす鮮度と安全性の向上、物流の効率化、コスト削減といった具体的なメリットを解説します。具体的な導入事例や、品質を損なわない解凍方法、冷凍機の選び方を知りたい方も、ぜひ参考にしてみてください。
急速冷凍機とは？　メリット・業務効率化・導入前のポイントまで徹底解説

2025.07.18
冷凍お役立ち情報

急速冷凍機は、食品業界で今注目される技術を搭載した装置です。従来の冷凍庫では難しかった鮮度や旨味、風味の維持を実現し、フードロス削減や業務効率化にも大きく貢献します。本記事では、急速冷凍機の基本から導入メリット、導入前のポイントまで、分かりやすく解説します。一般的な冷凍庫との違いを知りたい方も、ぜひチェックしてみてください。
液体急速冷凍機とは？　食品業界で注目される最新技術の仕組みと導入事例

2025.07.16
冷凍お役立ち情報

液体急速冷凍機は、主に食品を短時間で高品質に冷凍する技術を搭載した装置です。従来の冷凍方法と比較して、圧倒的に速いスピードで冷凍でき、作業効率の向上や品質保持に大きく役立ちます。医薬品や化学製品などにも活用できますが、特に食品業界での需要が高まっています。本記事では、液体急速冷凍機の基本的な仕組みから、その効果や利点について詳しく解説します。液体急速冷凍機を活用することで、業界内での競争力を向上させ、成功への一歩を踏み出してください。
急速冷凍機の種類とは？エアブラスト式や液体凍結などの特徴から選び方まで解説

2025.06.27
冷凍お役立ち情報

近年、食品業界で注目を集める急速冷凍機。従来の冷凍庫とは異なり、食材の鮮度や風味を高く保つ技術で、私たちの食生活やビジネスのあり方を大きく変えつつあります。とはいえ、「急速冷凍機って具体的に何ができるの？」「どんな種類があって、どう選べばいいの？」とお悩みの方も多いのではないでしょうか。この記事では急速冷凍機の基本から、最適な選び方、そして最先端の凍結技術まで、わかりやすく解説します。貴社のビジネスにおける品質向上やコスト削減、新たな商品開発のヒントとして、ぜひご一読ください。
急速冷凍機導入で事業効率UP！補助金制度を徹底解説

2025.06.27
冷凍お役立ち情報

フードロスの軽減や加工時間の短縮などに役立つ急速冷凍機。事業効率を向上させる観点からも便利な製品ですが、導入にかかるコストがネックとなっている事業者も多いのではないでしょうか。そこでぜひ活用したいのが、「ものづくり補助金」と呼ばれる補助金制度です。本記事では、急速冷凍機の導入のメリットや導入に活用できる補助金制度、採択されるポイントについて解説します。
冷凍食品の需要が急拡大！ 2025年の市場規模と成長要因を徹底解説

2025.06.20
冷凍お役立ち情報

冷凍食品市場は、今まさに国内外でかつてない盛り上がりを見せています。日本国内では2024年に1兆3,017億円と過去最高の消費額を記録し、世界市場も今後数年で大幅な拡大が予測されています。その背景には、都市化や共働き世帯の増加といった社会構造の変化、そして冷凍技術の進化による品質向上と利便性の高さがあります。冷凍食品は「手軽さ」や「時短」だけでなく、健康志向や多様なライフスタイルにも対応し、今や幅広い世代の日常に定着しているのです。この記事では、最新の市場データをもとに、冷凍食品業界の現状と今後の成長可能性を多角的に解説します。

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