導入事例 「凍眠」「凍眠ミニ」を
導入した事例

2023.03.10

凍眠専用の施設「萬珍 凍眠館」を構え、全社一丸となって凍眠事業に取り組む

2021.09.02

[干物×凍眠] エアブラスト急速冷凍から凍眠に変えたメリット

愛媛県、宇和島市の「あこやひめ」様での導入事例をご紹介します。今回、凍結デモンストレーションを見せて頂いたのは、特産「養殖真鯛」の干物です。

2021.08.31

[漁協×凍眠] 水産のプロも大絶賛の冷凍品質

今回は愛媛県伊方町にある三崎漁協様での導入事例です。LM-45と言う機種をご導入頂いており、鮮魚を冷凍されています。愛媛県の最西端に位置していることから、ブリ、ハマチを中心にアジ、サバ、ヒラメなど豊富な魚種を取り扱い、商品化していらっしゃいます。今回、お話を伺うのは三崎漁協の阿部組合長です。

2021.08.06

[花咲ガニ×凍眠] 茹でた状態で急速冷凍

今回は北海道の東端、根室市で水産加工を営むセイブ様での導入事例をご紹介します。

2019.11.12

[凍眠×豊洲仲卸] マグロのプロも唸る凍結品質 | 液体急速凍結機「凍眠」

今回取材をさせて頂いたのは、豊洲市場にて水産物の仲卸をされている樋長様です。凍眠でテストをして、解凍後「生の時の如く戻る」とインタビュー中お話しいただいており、旬の味をそのまま冷凍でキープできるようになったことから、ビジネスの幅が広がったようです。

2019.06.07

肉質の良さ、 美しさにこだわり紀州仕立て鮎

コーワプラス株式会社様では、紀州（和歌山）の大地に育まれた天然伏流水で丹精込めて育てた鮎を販売されています。

2015.11.13

凍ったまま食べる、不思議な食感の最高級フルーツ！

「ガイアの夜明け」にも取材された。銀座千疋屋様とコラボした冷凍のまま食べる最高級フルーツです！

2015.09.04

伊勢志摩の「凍眠」凍結商品を紹介！

株式会社ＴＡ西村様は、三重県鳥羽で県内の旅館や料亭をお得意様に、水産物の卸販売を営んでいらっしゃいます。

2015.05.01

生産者と消費地をダイレクトにつなぐ6次産業ビジネスに「凍眠」を！

株式会社カゴシマバンズは、鹿児島県内の地鶏生産者と、「塚田農場」をはじめとした多数ブランドの外食チェーンを全国展開する株式会社エー・ピーカンパニー、そして農林水産省が設立した「株式会社農林漁業成長産業化支援機構」の出資によって誕生した6次産業化事業体です。同社は、現在は黒さつま鶏のみですが、黒豚をはじめとした鹿児島の様々な食材を高い付加価値をつけて全国へ発信していく為に、誕生しました。